从旧到新：根据消费趋势，用新的原材料代替旧的原材料，为消费者的新需求提供便利，领跑细分市场。随着糖尿病患者的日益增多，无糖食品的市场需求也越来越大，众多食品企业已经用木糖醇来代替白砂糖，生产无糖食品。随着消费者对食品安全问题的关注，有机产品也越来越成为消费者选择的方向。从贵到贱：通过从原材料采购到产品生产及流通的各个环节来降低成本，从而让产品以更低的价格呈现到消费者面前。例如日本的寿司原本是高档食品，为了让更多的人能吃得起寿司，日本开始从其他国家规模化采购寿司原材料，对原材料的品质要求也降低了，并且用机器来代替人工服务，从而让寿司的价格大幅下降，使原来吃不起寿司的人成为新的消费者。从丑变美：指通过产品包装设计的提升来吸引消费者购买，包装除了运输作用之外，还有一个重要左右就是在终端吸引消费者的注意力，提升产品的静销力。一个好的产品包装要从视觉上区别于竞争对手，从而引起消费者的注意，包装上的信息要把产品的优势和购买的理由传递给消费者，促进消费者购买。以上提到的是比较常见的食品行业微创新方法，对于中小企业来说，相对容易操作。中小食品企业应该时刻保持创新思路，找到属于自己的利基市场。

“再好的产品，再多的广告，如果终端渠道没有铺货或低质量地铺货，都会使所有营销努力前功尽弃。”也许这句话在互联网思维当道的今天，显得比较传统和保守，但对于快速消费品企业来说依然适用，并且会长期适用，特别是像饮品这样的“超级”快速消费品。2014年8～9月，数字100在全国10个城市进行终端售点抽样调查，对饮用水、果汁、碳酸饮料、茶饮料、凉茶、奶茶/咖啡、植物蛋白饮料等品类进行800多个售点的检查。项目匠心十年核桃乳通过检查，希望可以让企业客观地了解目前线下渠道的发展现状，发现终端问题，找到提升机会。匠心十年核桃乳合作根据显示：饮用水，农夫山泉全国领先，怡宝在华南地区优势明显，新秀恒大冰泉来势汹汹；包装果汁，美汁源、统一、康师傅三足鼎立；碳酸饮料，雪碧、可口可乐、百事可乐品类领先，新品怡泉+C铺货达42%；茶饮料，康师傅茶饮料铺货高达96%，是所有品类的铺货标杆。

酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的乳糖不耐症，因此广受欢迎。是利用乳酸菌对乳类发酵进而调配制成的发酵乳饮料，它以清爽的口感、独特的风味和较高的营养保健功能得到广大消费者的青睐。最大优势在于饮料中的乳酸菌是以活菌形式存在于产品中，从而有助于发挥乳酸菌在人体肠道中的生理功能。奶油和干酪。乳酸菌发酵可用于生产稀奶油，发酵中产生的乳酸在某种程度上可以抑制腐败菌繁殖，提高奶油的稳定性；而另一作用则是产香，因此发酵法生产的酸奶油比甜奶油具有更浓的芳香味。干酪是在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂，使乳中蛋白质凝固后，排除乳清，将凝块压制而成的产品。加入的乳酸菌发酵剂发酵产酸，可使干酪成熟，产生风味。

食品安全问题是关系着民生的大问题。尤其是今年来，食品安全问题已经被业界提升到了一个新的高度。“瘦肉精”、“染色馒头”等食品安全问题使消费者越来重视消费安全，在这样一个消费环境之下，好佳一公司始终坚持“质量决定产品生命力”的经营理念，在企业发展过程中，不断地提高产品的品质，为消费者提供优质的产品，随着好佳一公司的“核桃A”产品在全国的热销，好佳一公司抓住机遇，用产品优良的品质护航，“核桃A”扬帆启程。三大策略促进新贵崛起。好佳一公司营销总经理李雷表示，为了更好的推广“核桃A”产品，公司从产品包装、产品品质、渠道利润三个方面进行了精心的准备。以包装抓住消费者，产品从上市之初就针对消费者的需求，在产品包装上进行了精心的设计，选用黑色为包装的主色调，体现出一种大气，以“明智的选择”作为宣传口号，满足了消费者的心理需求。同时，公司拥有先进的生产线。为了满足日益增长的消费需求，公司斥巨资投入了两条利乐生产线。在保证产品品质的同时，为消费者提供了更多的选择。

10月8日，糖酒快讯“泉城论道”——第83届全国糖酒会高端对话网络直播间迎来了聊城好佳一生物乳业有限公司营销总监李雷先生，就饮料行业关注议题以及好佳一此次糖酒会上推出的新品与糖酒快讯资讯总监进行了深入的交流。李雷称，本次济南糖酒会，好佳一启动了贮备两年之久的两款新品，分别是“核桃A”木糖醇原浆核桃汁液态奶，以及“黑白双金” 黑花生牛奶和白花生牛奶。李雷介绍到，花生牛奶这个品类在中国成长很快，但目前市面上的产品比较单一，且缺乏功能性，好佳一力求打破这一局面，推出富含硒、锌以及高蛋白的黑白双金花生牛奶这一蓝海产品，定位高端，主要针对老年人、儿童、白领以及关注自身健康的消费人群。