生产技术的日臻成熟和企业资源的限制，使颠覆性的产品创新对中小食品企业来说越来越难，如何从众多同质化的商品中脱颖而出？石磊认为：微创新是中小食品企业可以考虑的突围方向。食品行业的微创新，本质上是去满足消费者被忽视的隐性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的两个出发点，以下是七种比较常见的方法：从大到小：把原产品分装为几个小包装，在产品原料不变的情况下，增加产品的便利性，市场上众多的独立装运用的就是这种方法。雀巢咖啡独立装：解决了速溶咖啡每次需要按比例调配的麻烦；法式小面包：解决了没吃完的面包不易存放的麻烦；志国信蚨农蜂蜜小包装：解决了蜂蜜不易运输和食用不方便的麻烦；可口可乐推出300ml小包装，也是为了把易拉罐的小容量和塑料包装的易携性结合起来，使消费者更加便利。

稳定经销商队伍，很多企业采取了保姆式营销，然而面对高额的市场费用，往往又半途而废，而聊城好佳一“保姆式”的营销又是靠什么力量执行的呢？俗话说：“万事开头难”，任何品牌的饮品小猪佩奇乳酸菌产品在刚刚进入市场时都会遇到较大的困难。如果企业在产品导入期不能够准确地把握住产品的推广策略，市场推广工作就很容易夭折。好佳一公司非常清晰地认识到了这一点，从小猪佩奇乳酸菌合作产品上市期就启动了对经销商“保姆式”的全程服务，以确保市场推广策略可以得到有效执行，而为了真正让服务落实到位，好佳一在战略核心市场都设置了办事处，方便办事处的人员及时与经销商沟通、配合。首先，好佳一公司建立了一套“市场评估系统”，对新进入的市场进行全面市场考核并打分，如果该市场符合公司的战略核心市场的定位，那么好佳一则会毫不犹豫地在该市场设立办事处，招聘驻地有经验的销售人员进行渠道开发。在核心战略市场建立的办事处拥有比较完整的职能体系，设置了办事处主任、销售内勤、渠道扩展组、城区开发组、KA主管等职位。

10月8日，糖酒快讯“泉城论道”——第83届全国糖酒会高端对话网络直播间迎来了聊城好佳一生物乳业有限公司营销总监李雷先生，就饮料行业关注议题以及好佳一此次糖酒会上推出的新品与糖酒快讯资讯总监进行了深入的交流。李雷称，本次济南糖酒会，好佳一启动了贮备两年之久的两款新品，分别是“核桃A”木糖醇原浆核桃汁液态奶，以及“黑白双金” 黑花生牛奶和白花生牛奶。李雷介绍到，花生牛奶这个品类在中国成长很快，但目前市面上的产品比较单一，且缺乏功能性，好佳一力求打破这一局面，推出富含硒、锌以及高蛋白的黑白双金花生牛奶这一蓝海产品，定位高端，主要针对老年人、儿童、白领以及关注自身健康的消费人群。

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。 乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料（在理论上具有重要的学术价值），而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。

一款好产品，一个好品牌，创始人至关重要。农夫山泉如果没有钟睒睒、三只松鼠如果没有章燎原、脑白金如果没有史玉柱，品牌或许并无诞生可能。悠小君创始人李雷，更是行业响当当的实战老兵。李雷是一名军人，特种部队的经历，形成了雷厉风行的做事风格。容不得拖拉，容不得滥竽充数。服务就要做透，市场再难也要啃。经销商有困难，全力以赴也要解决掉。很多合作过的经销商都了解李雷的实战实力，纷纷竖起大拇指。李雷后来又打造了，灵动的形象设计、自带IP的产品定位，使得快速在国内成为品牌。如今，李雷再次出手，全力以赴切入发酵山楂汁市场，敢砸1个亿做市场，山楂汁行业全部震惊。

从品牌营销的角度来说，这5个步骤当然不是孤立存在的，但从企业价值、顾客价值的角度上来说，“知名度”不是品牌的一个初级阶段，而是品牌的后面阶段。需要不断的扩大知名度，要不厌其烦！美誉度、忠诚度当然可以起到口碑传播、带动销售的作用，但“知名度”覆盖达不到全体受众，就不会成为一个全社会有影响力的品牌，只有让更多人知道，才有更多的销售机会，因此从这个角度说，没有“知名度”一切销售都是空谈。这也是跨国公司需要不断进行传播的深层原因所在。