乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，其包含许多种属。大多数乳酸菌不运动，少数以周毛运动，菌体常排列成链。乳酸链球菌族，菌体球状，通常成对或成链。乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状，产生假分枝。

大家为什么经常喝酸奶呢?就是因为里面的乳酸菌，对人体的功能和作用有哪些呢?1.防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。2.促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。3.使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。4.抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。5.抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。6.免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。

如今众多明星开始穿起了带有小猪佩奇形象的T恤，引领了时尚潮流。小猪佩奇的这股风潮还席卷了食品圈，来自重庆的一位经销商，去年代理了带有小猪佩奇动画形象的食品，一年下来净赚百万。 小猪佩奇已经不单单是个动画片形象，而是成为一个自带流量、自带吸金能力的超级IP。在今天，“IP”即“Intellectual Property”（知识产权）开始被更多人所熟知。IP可以源于一部书、一首歌、一部影视作品，甚至是一个名人，或者是一个动画形象。一个动画IP竟有如此大的威力，何况这位经销商还只是冰山一角，可见动画IP的能量已经到了恐怖的地步，那么它背后的秘籍是什么？对经销商选品有什么启示？带着这些问题，小编进行了调研。一、 疯狂吸金的背后是新媒体“惹的火”小编走访了几个小学，切实地感受到了现在的孩子已为小猪佩奇、汪汪队等疯狂，从小朋友口中说出的如今动画形象前三名分别是小猪佩奇、汪汪队、海底小纵队。而且他们收看动画片的方式已经从电视转战到手机，小编看到很多孩子拿着父母的手机看《小猪佩奇》看的哈哈大笑。

动画形象ip本是一个二维的产物，因为ip本身的稀缺性、存在感、互联网化而变的越发的生动形象。如果几年前，我们提起ip，乳酸菌饮品赚钱想到更多的还是热播剧以及动漫形象。但现在的ip已经进化成了矩阵式的三维衍生内容，如果要追其最根本的变化，其实无非是最开始的二元形象，通过几年的人为情感的融入，得到了“发酵”。这也是中国ip市场相较于国外的不同与优势。儿童乳酸菌饮品多元的文化国度，加上互联网经济井喷的中国市场，总是能持续出现超出预期的大浏览量产物。ip这个概念的传播，大约是在2015年前后在中国市场开始火爆，随着一波中国网红剧的诞生，将iP的概念推向了传播的高潮。自2015年下半年，ip真正市场化的的起点却是在动漫产业，日本、欧美和传统国漫形象开始发力。预计2020年，中国ip衍生市场的容量会超过8000亿。这是在传统渠道品牌商不能想象的数字。

一款好产品，一个好品牌，创始人至关重要。农夫山泉如果没有钟睒睒、三只松鼠如果没有章燎原、脑白金如果没有史玉柱，品牌或许并无诞生可能。悠小君创始人李雷，更是行业响当当的实战老兵。李雷是一名军人，特种部队的经历，形成了雷厉风行的做事风格。容不得拖拉，容不得滥竽充数。服务就要做透，市场再难也要啃。经销商有困难，全力以赴也要解决掉。很多合作过的经销商都了解李雷的实战实力，纷纷竖起大拇指。李雷后来又打造了，灵动的形象设计、自带IP的产品定位，使得快速在国内成为品牌。如今，李雷再次出手，全力以赴切入发酵山楂汁市场，敢砸1个亿做市场，山楂汁行业全部震惊。

生产技术的日臻成熟和企业资源的限制，使颠覆性的产品创新对中小食品企业来说越来越难，如何从众多同质化的商品中脱颖而出？石磊认为：微创新是中小食品企业可以考虑的突围方向。食品行业的微创新，本质上是去满足消费者被忽视的隐性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的两个出发点，以下是七种比较常见的方法：从大到小：把原产品分装为几个小包装，在产品原料不变的情况下，增加产品的便利性，市场上众多的独立装运用的就是这种方法。雀巢咖啡独立装：解决了速溶咖啡每次需要按比例调配的麻烦；法式小面包：解决了没吃完的面包不易存放的麻烦；志国信蚨农蜂蜜小包装：解决了蜂蜜不易运输和食用不方便的麻烦；可口可乐推出300ml小包装，也是为了把易拉罐的小容量和塑料包装的易携性结合起来，使消费者更加便利。