
我们可以这么推断:线上品牌对于消费者而言有一种陌生感和距离感,因为除了信息之外,我们对这个品牌不能有更多的了解;线下品牌则不是这样的,我们可以走进店内,看到装潢,感受氛围,充分调用身体结构的各个器官,对其有立体的感知。在线上品牌高歌猛进的前期竞争中,这样的感知优势是不明显的。然而当竞争的事态逐渐加剧,线上品牌的先发优势被冲淡以后,这种优势就会渐渐体现出来。消费者在乎的是性价比而非价格,对价格越发不敏感,特别是服装类品牌,感知优势会放大线下品牌的价值感知,让消费者觉得买得更值。可见,在当下竞争阶段,线下品牌依托实体形成了一种势能,让消费者有更亲切和更具体的价值感知,这种势能是线上品牌天生不具备的。而这种势能在日后的竞争中将发挥更大的作用。

既然“值多少钱”顾客感觉,那我们又如何让顾客感觉到呢?先分析一下什么感觉,感觉就人们对另外一种事物反应状态;其次,如何“让”顾客去感觉呢,其实感觉个非常感性东西,主要充分调动顾客听觉、视觉、触觉、嗅觉、味觉等感知器官让顾客去感知,从而占据顾客心智,这里特别指出导购员要有计划、有目主动去调动顾客感知器官。再次,贵其实也一种感觉,通常人们认为“贵了”就价格高于价值,“不贵”就价格等于或小于价值。终端销售,说某某产品贵一般有三类顾客:A类顾客,顾客认为你产品不值这个钱,其他便宜产品没有太大区别,即价格高于价值;B类顾客,你产品确实很好,但价格太高,我买不起,此时价格低于或等于价值;C类顾客,你产品确实很不错,但价格也不低,超出了我前期购买预算,我不想花这么多钱买你产品,我买个相对便宜就OK了。要想让顾客感觉到价值,就必须要由导购利用各种手段充分调动顾客各种感觉器官,让顾客意识到该产品价格低于或等于该产品价值。在门市行销中,当门市人员过五关斩六将后好不容易走到即将成交的紧要关头时,顾客却往往会以“太贵了”为拒绝理由,针对客人的这最后临门一脚的难关,我们应该如何轻松处理它呢?

是非常好的植物蛋白饮品,因为它是以优质花生和白糖为原料,采用先进工艺现做精制而成,不添加任何防腐剂,具有嫩肤养胃特点,是老少皆宜的保健饮品。花生蛋白质中含有丰富的人体必需的8种氨基酸。花生奶不含胆固醇,而亚油酸、花生四烯酸含量很高,经常饮用具有促进发育、维护健康的良好作用,所以中国古代花生就有“长生果”之美誉。花生中含有很高的卵磷脂,磷脂在人体的新陈代谢中起着运载氧的重要作用,是一种高效的营养品,这就是增强了花生奶的营养功能。花生奶中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生奶含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生奶中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生奶还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

迁移带来机会。每临入冬,大雁成群,由北往南迁移。正如同季节的变化,乳酸菌饮品合作市场的竞争环境也常常发生着气候的变化。一边是草长莺飞的互联网,一边是三秋寒风的传统渠道。消费者们如同候鸟一般,大批大批地飞向如春的南方。迁移带来聚集效应,必然催生两波机会的诞生。其一,大规模的迁移带来的是格局的洗牌和节点的诞生。抓住了浪潮的机会,就能乘势踏上浪潮之巅。当我们接受信息的方式从被动变为主动,从电视转向互联网;当无数中小卖家迁移到网上,同时用廉价且丰富的产品吸引大量的消费者一同迁移,阿里巴巴和淘宝就这样成了一个生态;当智能手机普及,人们对便捷性的要求持续提高时,出租车的订单转向了滴滴、快的,外卖的订单转向了饿了么、淘点点,打扫卫生的订单转向了58到家、云家政。这一波机会的本质源自一短期一长期两个要素。从短期要素来说,消费者从线下向线上的迁移,其爆发的导火索是价格的诱惑。短期来看,项目乳酸菌饮品线上渠道作为新兴渠道,成本比传统的成熟渠道低出不少,同时缩短了分销的链条,这一部分本属于渠道利润的费用让利给了消费者,他们可以用一半的价钱买到同样质量的商品。

生产技术的日臻成熟和企业资源的限制,使颠覆性的产品创新对中小食品企业来说越来越难,如何从众多同质化的商品中脱颖而出?石磊认为:微创新是中小食品企业可以考虑的突围方向。食品行业的微创新,本质上是去满足消费者被忽视的隐性需求,“更便宜”和“更便利”是最主要的两个出发点,以下是七种比较常见的方法:从大到小:把原产品分装为几个小包装,在产品原料不变的情况下,增加产品的便利性,市场上众多的独立装运用的就是这种方法。雀巢咖啡独立装:解决了速溶咖啡每次需要按比例调配的麻烦;法式小面包:解决了没吃完的面包不易存放的麻烦;志国信蚨农蜂蜜小包装:解决了蜂蜜不易运输和食用不方便的麻烦;可口可乐推出300ml小包装,也是为了把易拉罐的小容量和塑料包装的易携性结合起来,使消费者更加便利。