是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。首先，健康的成年人每天至少应摄入30亿～200亿个益生菌。同时尽量选择含有多种益生菌的食物，特别是要含有乳酸杆菌和双歧杆菌。从这个角度来说，乳酸菌对人体肠道的作用无疑是积极的。其次，的能量较大，不能因为广告说“0脂肪”就使劲儿喝，这样只会越喝越胖，应该限量饮用。发酵食品时使用的细菌大多是益生菌，它们原本就存在于牛奶、谷物、蔬菜和水果的表面。其中一部分在发酵过程中能产生乳酸和其他化学物质，被称为乳酸菌。但不是所有的乳酸菌都是“益生菌”，只有那些能够活着到达肠道的、有足够数量的、并且对人体起到有益作用的乳酸菌，才能叫做“益生菌”。在2-6°C冷藏存放的才是真正含有活性乳酸菌的产品，因为只有活性的乳酸菌才是有效调节肠胃的乳酸菌。同时尽量选择低糖型的活性乳酸菌饮品。

生产技术的日臻成熟和企业资源的限制，使颠覆性的产品创新对中小食品企业来说越来越难，如何从众多同质化的商品中脱颖而出？石磊认为：微创新是中小食品企业可以考虑的突围方向。食品行业的微创新，本质上是去满足消费者被忽视的隐性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的两个出发点，以下是七种比较常见的方法：一、从大到小：把原产品分装为几个小包装，在产品原料不变的情况下，增加产品的便利性，市场上众多的独立装运用的就是这种方法。雀巢咖啡独立装：解决了速溶咖啡每次需要按比例调配的麻烦；法式小面包：解决了没吃完的面包不易存放的麻烦；志国信蚨农蜂蜜小包装：解决了蜂蜜不易运输和食用不方便的麻烦；可口可乐推出300ml小包装，也是为了把易拉罐的小容量和塑料包装的易携性结合起来，使消费者更加便利。

厂家给经销商的年度返利，给还是不给？这是一个问题。给多少？这是一个更麻烦的问题。在厂家对经销商的管理体系中，设计年终返利这个环节，无非是想起到调动经销商积极性，给厂家自己留些回旋余地，在一定程度上牵制经销商等等目的。但在实施过程中，这年终返利往往会给厂家带来不少麻烦，例如经销商抱怨年度返利不如某某厂家多，兑现不及时，兑现方式死板，或是年度返利的附加条件太多，或是猜疑某些经销商拿到了更多的年度返利等等。这就像老板年终给员工发年终奖金一样，不发不行，发多发少更麻烦。厂家给经销商的年终返利，也实施了不少年，综合实际的落地效果来看，往往是弊大于利。本来是厂家给经销商的奖励措施，到头来却变成厂商的纠纷点。之所以出纠纷的原因也简单，就是对年终返利的认定问题上，厂家认为，这是给经销商的额外奖励，是厂家对经销商销售行为的肯定，是厂家对经销商的付出，同时，这也在一定程度表现了厂家对经销商管理权。但是，经销商却不是这么看待年终返利的，许多经销商会认为，这所谓的年终返利，就是羊毛出在羊身上。厂家提高了产品的出厂价，或是在某个环节上进行了截留，再以年终返利的形式再奖励给经销商，换而言之，这些所谓的年终返利，本来就应该是归经销商得的，只不过在厂家手里玩了个花样而已。经销商难免愤愤不平，对厂家的年终返利多有批评或是抱怨，甚至有的经销商还会提前动手，从某个方面提前弄点什么卡在手里，到时候作为条件来与厂家交换年终返利，以防止某些厂家到时候说话不算话。

当顾客挑中小猪佩奇赚钱产品的时候，可以根据动作、神态、说话的语气等判断顾客对这件产品的喜爱程度，如果顾客可以主动体验产品，而且产品穿起来很好看的话，店主就可以适当的多要价。在顾客砍价的时候，就算项目小猪佩奇东西的利润很高了，也不能一口答应，要说你太会砍价了，什么这个东西卖不了，也就是你，很难为的话，这样顾客会觉得她买的真的是性价比很高的商品!一、什么“贵”?其实人们普遍认为“贵”就多花钱。什么多花钱?多花钱就十元产品我们花了十五元来买。这里我们又遇到了一个问题，就如何判定一个产品到底值多少钱?值多少钱由谁来决定呢，顾客还商家?经过大量市场调研我们发现，“值多少钱”不由商家来定，而通过导购产品表现顾客心智形成潜意识一种感觉。二、如何让顾客感觉到价值。既然“值多少钱”顾客感觉，那我们又如何让顾客感觉到呢?先分析一下什么感觉，感觉就人们对另外一种事物反应状态。